Kuchyňský nůž Santoku XINZUO B37-RS

Detailní popis produktu

Výrobce

XINZUO je výrobce kuchyňských nožů z čínského města Yangjiang, které je známé dlouhou tradicí zpracování nožířských výrobků. Při výrobě kombinuje moderní technologie tepelného zpracování s ručním dokončováním a broušením. Tento nůž patří do produktové řady Lan B37.

Design

Santoku XINZUO Lan B37 zaujme širokou čepelí s výraznou damaškovou kresbou a elegantní rukojetí z olivového dřeva. Zaoblený spodní roh čepele přispívá k pohodlnému a bezpečnému používání. Každý kus je díky kresbě vrstvené oceli a přírodní struktuře dřeva originál, proto se jeho vzhled může od produktových fotografií mírně lišit.

Nůž je dodáván v elegantní krabičce, a hodí se proto také jako hodnotný dárek.

Určení a použití

Santoku je univerzální kuchyňský nůž vhodný pro každodenní přípravu masa, zeleniny, ovoce i bylinek. Široká čepel umožňuje pohodlné krájení a sekání a zároveň usnadňuje přenášení nakrájených surovin z prkénka.

Nůž není určen ke štípání kostí, otevírání obalů ani ke krájení zmrazených potravin. Pro zachování ostří jej používejte na dřevěném nebo kvalitním plastovém prkénku.

Materiály a konstrukce

Čepel má celkem 73 vrstev. Jádro tvoří prášková ocel 14Cr14MoVNb, která je z každé strany chráněna 36 vrstvami nerezové oceli SUS410. Vrstvená konstrukce vytváří charakteristickou damaškovou kresbu a zároveň chrání jádro čepele před korozí.

Vakuové tepelné zpracování zajišťuje tvrdost 62–64 HRC. Ostří je ručně broušené za mokra pod úhlem 15° z každé strany, díky čemuž nabízí přesný řez a dlouhou výdrž ostrosti.

Ergonomicky tvarovaná rukojeť je vyrobena z přírodního olivového dřeva. Její odstín a kresba se mohou u jednotlivých kusů přirozeně lišit.

Rozměry a technické údaje

• Výrobce: XINZUO
• Řada: Lan B37
• Model: B37-RS
• Typ nože: santoku
• Délka čepele: 182 mm
• Výška čepele: 54 mm
• Tloušťka čepele: 2,1 mm
• Délka rukojeti: 130 mm
• Celková délka: 312 mm
• Hmotnost: 232 g
• Počet vrstev čepele: 73
• Jádro čepele: prášková ocel 14Cr14MoVNb
• Vnější vrstvy: nerezová ocel SUS410
• Tvrdost čepele: 62–64 HRC
• Úhel ostření: 15° z každé strany
• Materiál rukojeti: olivové dřevo
• Místo výroby: Yangjiang, Čína

Péče o nůž

Nůž myjte pouze ručně vlažnou vodou a po umytí jej ihned osušte. Nevkládejte jej do myčky nádobí. Rukojeť z olivového dřeva doporučujeme příležitostně ošetřit potravinářským minerálním olejem.